Basic - Pancake Teig

Der PANCAKE SUNDAY ist ja bereits den meisten unter uns geläufig. Da liegt es natürlich auf der Hand, dass diese leckeren und süßen Teile bei meinem Sonntags-Frühstück nicht fehlen dürfen.

Das tolle an Pancakes ist,dass man sie mit allerlei leckeren Sachen toppen, dekorieren und gestalten kann und damit immer wieder neue hübsche Kreationen zaubern kann. 

Für meine Basic Pancakes braucht Ihr folgende Zutaten:

  70 g   gemahlene Haferflocken
  10 g   Chiasamen
150 ml Wasser oder Pflanzenmilch
1/2 TL  Backpulver

   1       kleine Banane
   1 TL  Vanilleextrakt 
            Süßungsmittel nach Wahl
            z.B. Agavendicksaft, Xucker, FlavDrops, usw.


Die gemahlenen Haferflocken, Chiasamen und das Backpulver werden in einer Schüssel miteinander vermischt. In einer kleineren Schüssel oder einem tiefen Teller die Banane mit einer Gabel zerdrücken und das Vanilleextrakt mit dem Süßungsmittel vermengen. Das Bananen-Gemisch zusammen mit dem Wasser zu den trockenen Zutaten geben und alles miteinander vermischen. Den Teig noch einmal abschmecken ob er süß genug ist und bei Bedarf noch etwas mehr Süße hinzufügen. Wenn der Teig den Geschmackstest bestanden hat, für ca. 10min beiseite stellen, damit dieser noch ein wenig andicken kann. In der Zwischenzeit eine gut beschichtete Pfanne bereitstellen und anschließend die Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken.

TIPP: Wenn sich auf der Oberfläche der Pancakes kleine Bläschen bilden, sind sie fertig zum Wenden.